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1. SUP SUA DUA – KOKOSNUSSSUPPE

Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, Zitronenblätter, Galgant & Kräuter Coconut

4^.90€ – 5^.50€

2. SUP CANH CHUA

Suppe mit Champignons, Mini-Tomaten, Zitronengras, Zitronenblätter, Galant & Kräuter

4^.50€ – 5^.50€

3. WAN TAN SUPPE ^K

Teigtaschen mit Hühnerfleisch – Garnelen- Füllung in herzhafter Fleischbrühe mit Pak Choi abgeschmeckt, Champignons mit Sesamöl & Koriander

5^.50€

4. GLASNUDELSUPPE

mit Glasnudeln, Kräuter, Sojasprosse, Karrote

4^.90€ – 5^.50€

21. MISO SUPPE ^F

jap. Sojabohnensuppe mit frischen Tofu-Würfeln, Wakame Algen

4^.50€

5. NEM CUỐN SÀI GÒN – SOMMERROLLEN (2 STK.)

in Reispapier umwickelt mit Minze, Reisnudeln, frischem Salat, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Soße, wahlweise mit:

4^.90€ – 5^.50€

6. HA NOI ROLLS – FRÜHLINGSROLLEN (2 STK.) ^{C,A, B}

Gold-gebackene Reispapierrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, gehackte Garnelen, Ei, Glasnudeln, Gemüse, Frühlingszwiebeln & Morcheln – Limetten-FischVinaigrette

5^.50€

V6. NEM CHAY – FRÜHLINGSROLLEN (2 STK.) ^F🌿

Gold-gebackene Reispapierrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, gehackte Garnelen, Ei, Glasnudeln, Gemüse, Frühlingszwiebeln & Morcheln – Limetten-FischVinaigrette

4^.90€

7. TOM CHIEN COM – EBITEMPURA (3 STK.) ^B

Garnelen ummantelt in knusprigen Grüne Reisflocken – mit süßem Chili-Dip

5^.50€

8. CHICKEN YAKITORY (3 STK.)^F

Hähnchenspieße mit Teriyaki Sauce

4^.90€

9. WANTAN GEBACKEN (5 STK.) ^{A, B}

Gold-gebackene Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Garnelen – süßer Chili-Dip

4^.90€

V9. WANTAN GEBACKEN (5 STK.) ^A,F,A🌿

Gold-gebackene Teigtaschen gefüllt mit Süßkartoffeln – süßer Chili-Dip

4^.90€

V56. MINI-FRÜHLINGSROLLEN 7 STK🌿

4^.50€

V19. SESAM ENTE ^{A, K}🌿

Vegane knusprige Ente ummantelt mit Sesamsamen, dazu vegane Mayo serviert

6^.50€

Salate

10. GLASNUDELSALAT ^{A, E, K}

Glasnudelsalat mit zartem, Basilikum, frischen Kräutern, Spezialdressing Liemetten-Fisch Vinaigrette, gerösteten, Erdnüssen, Sesam und Röstzwiebeln

4^.90€ – 5^.50€

11. GỎI ĐU ĐỦ – GARNELEN – PAPAYASALAT ^B

auf Wunsch auch Veggie! grüner Salat mit Garnelen, Karotten, hausgemachte Spezialdressing, gerösteten Erdnüssen, asiatische Kräutern

6^.50€

12. SAIGON SALAT

Gurken, Eisbergsalat, Tomaten, Möhren, Minz mit Rindfleisch, Rucolla & Spezialdressing

4^.50€ – 5^.50€

13. EDAMAME ^F🌿

gedämpfte japanische Sojabohnen

4^.90€

Vietnamesische Spezialitäten

V14. PHỞ CHAY

Herzhafte Reisbandnudelsuppe mit traditionellen 5-Kräuterbrühe & Pakchoi, Pilz – mit Tofu, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln & Kräuter

10^.50€

15. PHO GA ^F

Herzhafte Reisbandnudelsuppe mit traditionellen 5-Kräuterbrühe & Hühnerbrust – verfeinert mit Frühlingszwiebeln & Kräuter

11^.50€

16. PHO BO ^F

Herzhafte Reisbandnudelsuppe mit traditionellen 5 Kräuterbrühe & Rindfleisch – verfeinert mit Frühlingszwiebeln & Kräuter

12^.50€

17. PHO DAC BIET ^F

Herzhafte Reisbandnudelsuppe mit traditioneller 5-Kräuterbrühe & Rindfleisch (durchgekocht, zartrot, wurfelförmig) – verfeinert mit Frühlingszwiebeln & Kräutern

14^.50€

18. BUN BO NAM BO – LAUWARM ^A

Herzhaft mariniertes Rindfleisch Wok-geschwenkt mit Zitronengras – serviert mit Reisnudeln, Salat Mix, Kräuter, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen & Limetten-FischVinaigrette

12^.90€

19. BUN CHA HA NOI ^{E, A}

Zartes marinierte, gegrilltes Schweinfleisch mit frischem Salat, Kräutern, Röstzwiebeln, serviert auf Reisnudeln & Limetten-Fisch-Vinaigrette

12^.50€

20. BUN NEM HA NOI ^E 3 Stk.

warme Reisnudeln, Wildkräutersalat, verfeinert mit gerösteten
Erdnüssen und Röstzwiebeln, serviert mit Spezialdroccine dazu. hausgemachte Frühlingsrollen & hausgemachte Limetten-Dressing

12^.50€

V20. BUN NEM HA NOI CHAY ^E,A 3 Stk. 🌿

warme Reisnudeln, Wildkräutersalat, Gold-gebackene Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Mungobohnen, Glasnudeln, Gemüse, Frühlingszwiebeln &
Morcheln –hausgemachte vegane Limetten-Dip

12^.50€

22. PHO TRON (LAUFWARM) ^{E, A}

Reisbandnudeln serviert mit gemischtem Salat, Kräutern, Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen übergossen mit Saigon’ Spezial-Vinaigrette und …

9^.90€ – 11^.90€

23. MIEN XAO ^E

gebratene Glasnudeln mit verschiedenem Gemüse, Sojaprossen, Wildkräutersalat, wahlweise dazu:

9^.90€ – 12^.90€

24. PHO XAO ^C

gebratene Reisbandnudeln mit asiatischem Gemüse, Pak Choi, Koriander, Eier, Schnittlauch, Röstzwiebeln, wahlweise dazu:

9^.90€ – 12^.90€

25. UDON XAO

geschwenktem Saisongemüse, Pakchoi, Paprika, Knoblauch in einer Dunkel Sosse, Sesam, wahlweise dazu:

9^.90€ – 12^.90€

Spezial Gerichte - Alle Gerichte mit Jasminreis serviert

30. ROTERS CURRY ^G leicht scharf

Rote Curry-Kokosmilchsauce gekocht mit Saisongemüse, Aubergine, Champignons, Paprika, Basilikum,… wahlweise:

9^.90€ – 13^.50€

31. GRÜNES CURRY^G leicht scharf

Grüne Curry-Kokosmilchsauce gekocht mit Saisongemüse, Aubergine, Champignons, Paprika, Basilikum,… wahlweise:

9^.90€ – 13^.50€

32. ERDNUSS ^G

Erdnuss-Kokosmilchsauce gekocht mit Saisongemüse, Champignons, Paprika,… wahlweise:

9^.90€ – 13^.50€

33. SÜSS – SAUER – SOSSE

Ananas, Paprika, Erbsen, Karroten und hausgemachte Süß-sauer-Soße zubereitet mit …

9^.90€ – 13^.50€

34. MANGO-SOSSE ^G

Mango-Kokosmilchsauce gekocht mit Saisongemüse, Champignons, Paprika,… wahlweise:

9^.90€ – 13^.50€

35. KNOBLAUCH – LEICHT SCHARF

Soja-Knoblauchsauce gebraten mit Saisongemüse, Champignons, Paprika, Chili und …

9^.90€ – 13^.50€

36. COM RANG ^C

gebratener Reis mit Eier und Gemüse, wahlweise dazu:

9^.90€ – 13^.50€

37. MỲ XÀO ^C

gebratene Nudeln mit Eier und Gemüse, wahlweise dazu:

9^.90€ – 13^.50€

SÀI GÒN SPECIAL

gebratenes Gemüse, Zwiebeln, serviert mit Jasminreis und einer hausgemachten Soße, wahlweise dazu:

Grill Gerichte

GEGRILLTE

serviert mit gedünstetem Gemüse oder Salat oder Pommes odermit Reis

Grösse Vegan Portionen

V28. RAU THAP CAM ^F

Wok-Gemüse, serviert mit Tofu, mit Saigon’ Spezial-Dunkelsoße, dazu Jasminreis

11^.90€

V29. CA TIM XAO DAU PHU ^F– AUBERGINE IM WOK

Wok-geschwenkte Aubergine mit pikanter Soße, Tofu, Seitan, Knoblauch,Tomaten, dazu Jasminreis.

11^.90€

V30. PAKCHOI IM WOK ^F

Wok-geschwenkte Pak Choi, Pilz mit pikanter Soße, Knoblauch, dazu Jasminreis.

11^.90€

V31. DAU PHU SOT NAM ^F

gekochte Tofu, Lauchzwiebeln mit Champignon Saurce, dazu Jasminreis

10^.90€

Maki (6 Stk.)

M1. SAKE ^D

Lachs

3^.90€

M3. UNAGI

gegrillter Aal

4^.50€

M4. CALIFORNIA

Surimi, Avocado

3^.90€

M5. EBI AVO ^B

gekochte Garnelen, Avocado

3^.90€

M7. TSUNA ^D

gekochter Thunfisch, Mayo

4^.50€

M9. TAMAGO ^C,K

japanisches Omelett, Sesam

3^.90€

M10. INARI ^F 🌿

japanische Tofutasch

3^.90€

M11. AVOCADO ^K🌿

Avocado, Sesam

3^.90€

M12. KAPPA ^{G, K} 🌿

Gurkenstreifen, Cream Cheese, Sesam

3^.90€

M13. OSHINKO 🌿

eingelegter Rettich

3^.90€

Nigiri (2 Stk.)

N1. SAKE ^D

Lachs

3^.90€

N3. UNAGI

gegrillter Aal

4^.90€

N5. EBI ^B

gekochte Garnelen

4^.50€

N6. SURIMI

Krebsfleischimitat

3^.90€

N7. TAMAGO ^C

japanisches Omelett

3^.90€

N8. INARI ^F🌿

japanische Tofutasche

3^.90€

N9. AVOCADO 🌿

Avocado

3^.90€

N10. SAKE ABURI ^D

flambierter Lachs, Avocado

4^.90€

Inside Out

I1. SAKE I.O. ^{D, K}

Lachs, Avocado, Sesam, Masago

9^.00€

I3. CALIFORNIA I.O. ^{D, K}

Surimi, Avocado, Mayo, Sesam, Masago

8^.50€

I4. TIGER I.O. ^{B, K}

gekochte Garnelen, Avocado, Sesam, Masago

9^.00€

I5. OSAKA I.O. ^{D, K}

gekochter Thunfisch, Mayo, Gurke, Sesam

9^.00€

I6. EBI TEMPURA I.O. ^B,G,K

knusprige Garnelen, Gurke, Cream Cheese, Unagi-Sauce, Masago, Sesam

11^.00€

I7. SAKE TEMPURAI.O. ^D,G,K

Lachs-Tempura, Avocado, Gurke, Cream Cheese, Unagi-Sauce, Sesam

9^.50€

I8. TERIYAKI CHICKEN I.O. ^G,K

gegrilltes Hähnchen, Gurke, Cream Cheese, Sesam

9^.00€

I9. TAMAGO I.O. ^G,K,C🌿

japanisches Omelett, Avocado, Gurke, Cream Cheese, Sesam

9^.00€

I10. VEGGIE I.O. ^K🌿

verschiedenes Gemüse, Sesam

9^.00€

Crunchy Roll ^A

C1. SAKE ^D,G

Lachs, Avocado, Cream Cheese

9^.50€

C2. MAGURO SPEZIAL ^D,G

gekochte Thunfisch, Cream Cheese, Avocado

9^.50€

C3. CHICKEN TERIYAKI

gegrilltes Hähnchen, Avocado, Cream Cheese

8^.90€

C4. EBI ^B,G

gekochte Garnelen, Avocado, Gurke, Cream Cheese

9^.50€

C5. VEGGIE ^G 🌿

Saisongemüse, Avocado,Gurke,Cream Cheese

8^.50€

Mini Baked Roll ^A

C7. SAKE ^D,G

Lachs

6^.50€

C8. CHICKEN TERIYAKI

gegrilltes Hähnchen

6^.90€

C9. EBI ^B

gekochte Garnelen

7^.50€

C11. TSUNA ^D

gekochter Thunfisch

7^.50€

C12. KAPPA ^G🌿

Verschiedenes Gemüse, Cream Cheese

6^.00€

Sashimi

S1. SAKE SASHIMI 1 (10 STK.) ^D

10 Lachs Scheiben

18^.90€

Special Roll (8 Stk.)

R1. CRIMSON DRAGON ^B,G,D

Ebi Tempura, Gurke, Mayo mit Lachsmantel & Unagi-Sauce

14^.90€

R2. JADE DRAGON ^D,A,G

Lachs, Gurke, Mayo, Chili-Sauce, Schnittlauch – außen mit Crispy-Reis-Mangel & Unagi-Sauce

12^.50€

R3. THE LEVIATHAN ^D

gehackter Thunfisch, Gurke, Mayo, Chili-Sauce, Schnittlauch – umwickelt mit Crispy-Reis & Unagi-Sauce

13^.50€

R4. PACIFIC SERPENT ^B,A,L

Ebi Tempura, Gurke, Avocado, Mayo – umwickelt mit gegrilltem Aal

15^.90€

R6. RAINBOW WAVE ^D,G,A

Avocado- & Lauch-Tempura, Cream Cheese, ummantelt mit Lachs, Unagi-Sauce

12^.90€

R7. TSUNAMI FLAME ^D,G

Surimi, Gurke, Cream Cheese mit flambiertem Lachs, Unagi-Sauce, Schnittlauch

12^.90€

R8. RYUJIN FLAME ^D,G

Avocado, Gurke, Cream Cheese mit flambiertem Lachs, Unagi-Sauce, Schnittlauch

13^.90€

Sushi Menü

U1. SALMON SALVO ^D

1 Mix Salat, 2 Sake Nigiri, 6 Sake Maki, 8 Sake I.O.

15^.90€

U6. TAG TEAM (2 PERSONEN) ^A,D

2 Mix Salate, 6 Sake Maki, 6 Kappa Maki, 4 Sake Nigiri
8 California I.O., 6 Sake Crunchy, 4 Sake Sashimi

38^.90€

U7. TANGO FOR 2 (2 PERSONEN) ^{A, B, D, K, G}

2 Mix Salate, 8 Sake Tempura I.O., 6 Sake Crunchy,
8 Ebi Tempura I.O., 8 Teriyaki Chicken I.O.

38^.90€

Dessert

D5. Gebackene Bananen mit Honig ^A🌿

4^.50€

D7. Gebackene Apfel mit Honig ^A🌿

4^.50€

D8. MOCHI CAKE (3 STK.) ^2,C,G🌿

Es gibt in verschiedenen Sorten

4^.90€

Extra Sauces

A. MAM CHAY

Vegane Fisch Limetten-Soßen-Interpretation

1^.00€

B. HOISIN SAUCE ^F

Vegane, reduzierte, süßliche Sojasoße mit Knoblauch und Gewürzen verfeinert

1^.00€

C. SWEET CHILI SAUCE

Vegane süße Chilisoße

1^.00€

D. HOISIN-PEANUT ^E

Vegane Erdnuss Sauce

1^.00€

E. ERDNUSS SAUCE ^G

2^.00€

F. KNOBLAUCH MIT DUNKLE SAUCE

2^.00€

Beilage

G. GEKOCHTE REIS

2^.00€

H. GEBRATENER REIS

3^.50€

J. GEBRATENER NUDELN

3^.50€

P. POMMES

3^.50€

Kindergerichte

K1. GEBRATENE NUDELN ^C

mit Hühnerfleisch, Gemüse und Eier

5^.90€

K3. POMMES UND CHICKENNUGGETS ^A

5^.90€